wasabi在线刺身寿司日料店

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为什么日餐切开了就放上来就很贵,中餐就没有那么贵?




咱们先说中餐切了就放贵不贵

这是一两块黄瓜:

这是食堂、午餐店5块钱给我来一份的黄瓜,送你点蛋好不好?:

这是在上海能卖12-18元的黄瓜:

这是35元的黄瓜:

这是60元的黄瓜:

这是88元的黄瓜:

从科学理性的角度,这些“黄瓜”的成分并没有变都是黄瓜

但是,对于你们来说刀工背后的价值与心血都可忽略不计了吗?


你反过来理解一下

日本人吃了顿五星粤菜大厨做的饭

感叹一句“中华料理真贵啊”

中国人是不是天天吃虾饺啊

大致就是这种感觉吧

中国菜有兰州拉面、菜饭骨头汤、有外婆家、杨国福、有俏江南、还有许多吃所未吃,见所未见的价格

日本菜也一样,有味千拉面、有路边拍档、有全家盒饭、有寿司、有地下商城的炸猪排饭,有稍微高级一点的格式小炒,有三大料理之一的怀石料理等等

市场是由供需决定的

希望部分知友别知道个“智商税”就到处兜售卖弄

却忽略背后的市场规律

如果真的“切了就贵”在日本这样高度发达的服务业市场能行得通

那,答题人立马过去赚钱了


说日餐切了放上就贵,当然是因为你只看到“切了”“放上”

无论你是会席料理,怀石料理,生切的鱼肉只是诸多菜品中的一道而已,如果贵到这个程度,生熟都有,并且生的和熟的之间的搭配也是需要考虑的一个标准,不能让你吃的太冷,也不能让你吃的太热,不会太油腻,也不能太清寡········。

看不到对食材的选择,对于调料的配比,切的方式,切的粗细程度对口感的影响,切下来的肉都去了哪里,切的是什么地方,多久切一次,如果切不掉这些食材哪里处理

你更分不清,漆器做的食材盘子,需要花费多久的工时才能完成,在使用的过程中,又应该如何小心翼翼的清洗,你觉得这样的东西,和塑料没有任何的区别




在摆盘上,你只是想端一碗烫过的麻辣烫、炸鸡就着啤酒或者撸点串

人家想看食物的色泽形状的变化遐想秋天或者春天

在你眼里,这样的风景下吃:


和这样的风景下吃:

并没有任何区别?

来几道中式的“切了放上去”也很贵:

非但是你

日本人也有不少跟你一样不喜欢这样“矫情”“做作”吃饭的人,不是说日本一个民族的诶一顿饭都这么讲究,可是日本人如果觉得自己不乐意消费,是不会花这个冤枉钱的,因此,如果你对日料的“讲究”点,并不讲究,答题人不建议去日本旅游的各位以及在日的各位去花这样的钱,那才是真正的“智商税”!


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